お庭の雑草【ドクダミを食べる】まずはカレーから。

お庭に雑草が多くて困っている方へ。
「食べてみる」のはいかがでしょうか？

いきなり生で食べるのには抵抗がある方もいると思いますので、しっかり火を通す「ドクダミカレー」の作り方を紹介します。

作り方と言っても、普通のカレーにドクダミを入れるだけです。特別な事は一切ありません。お庭の雑草も減って、食材にもなる「まさに一石二鳥」の野草料理です。そしてそのお味は・・・

材料

• 普通のカレーに使う物
• ドクダミ

作り方

• お庭からドクダミを摘んでくる
• ドクダミをよく洗う
• カレーにドクダミを入れる（適量）

例）炒める時

　例）味見で追いドクダミ

味（私の感想）

見た目は普通のカレーです。大きめに入れた“追いドクダミ”も溶けて見えなくなります。

▼完成

一瞬「あれっ？ドクダミどこ行った？」と思ったのも束の間、“強烈な香りと風味”がドクダミの存在感を際立たせます。（間違いなく奴がいる！）

ドクダミの独特な風味（香草のような）がカレーにマッチします。海外（特に東南アジア）で食べるような、日本ではなかなか味わえないノスタルジックを堪能できます。

雑草にお困りで、胃腸が丈夫な方は是非試してみてはいかがでしょうか？